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„Für viele ist es mitten im Nirgendwo. Für uns ist es das Zentrum unserer Leidenschaft.“
UNSERE FISCHE
Unsere Fische sind unsere fleißigsten Mitarbeiter.
Durch die Reinheit und niedrige Temperatur des Wassers schaffen wir ideale Bedingungen für langsames und natürliches Wachstum unserer Fische. Aus unserer eigenen Fischzucht können wir eine Vielzahl an Fischspezialitäten anbieten.
UNSERE WILDTIERE
Junge Triebe, frische Gräser und würzige Kräuter – das kann unsere Region dem Lilienfelder Voralpenwild bieten. Unsere raue und wilde Landschaft ermöglicht der Gams, dem Hirsch und dem Reh Rückzugsgebiete und ein ungestörtes Leben wie damals.
Wusstest du, dass Wildfleisch fettarm, reich an wertvollem Eiweiß und Mineralstoffen und leicht verdaulich ist?
Wir hegen unsere Wildtiere und unseren Wald nachhaltig. Was gejagt werden darf, ist streng limitiert, deshalb können wir unsere Wildprodukte nur saisonal anbieten
Qualität. Regionalität. Leidenschaft.
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